Non una classifica: un equilibrio tra sete, stagione e sorprese.
Una buona serata non deve dimostrare niente: deve farti venire voglia di restare per il giro successivo. Questa è una storia dal bancone di ITER, tra persone, sapori e curiosità.
Una spina deve essere una porta, non un esame.
PARTIRE DALLA SETE
La prima scelta deve essere facile da capire e difficile da lasciare. Poi si apre la strada alle sorprese, alle stagioni e alle conversazioni che iniziano con un assaggio.